Stare przepisy

Ugotować pół garnca kartofli w łupinach, utrzeć na tarce, wbić 3 żółtka, dodać łyżkę masła i mąki tyle, aby ciasto było pulchne i wolne, dodać pianę z białek, brać ciasta małe kawałki, okulnąć w mące i rzucać na wrzącą wodę. Na półmisku polać zrumienionem masłem.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 516