Krupnik korzenny

Składniki

  • 1 l. spirytusu
  • 1/2 l. miodu
  • 1/2 l. wody
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • kawałek cynamonu
  • 5 goździków
  • 5 ziaren pieprzu
  • 1/2 laski wanilii
  • trochę skórki pomarańczowej

Przygotowanie

Miód przyrumienić w rondlu razem z korzeniami, oprócz skórki pomarańczowej wlać do miodu wodę, zagotować, odstawić z ognia. Wlać do miodu spirytus, nie gotować. Wlać do dużej
karafki, włożyć skórkę pomarańczową, zamknąć szczelnie, przechowywać do dnia następnego, zlać ostrożnie czysty krupnik do butelki, osad przesączyć przez bibułę. Podaje się krupnik grzany lub zimny.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.