Stare przepisy

Pół funta jabłek suszonych wypłókać, zalać półkwartą wody, włożyć ćwierć funta cukru, kawałek cynamonu i gotować. Gdy sos się wygotuje podlać jeszcze wody i dołożyć cukru, a gdy jabłka zupełnie miękkie ędą wybrać na salaterkę, sos wysadzić i zalać nim jabłka. Na wierzchu ubrać w paski pokrajaną cytrynową skórką.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 747