Kompot z jabłek
Wziąć kilkanaście niewielkich jabłek, obrać z łupiny, nakroić karbowanym nożem, wydrylować środek, wrzu
cić do wrzącej wody zaprawionej cukrem, cynamonem w kawałkach i goździkami. Skoro jabłka będą miękkie, wybrać na sito, płyn przecedzić, wygotować do niewielkiej ilości, dodać pół funta cukru, szklankę białego francuzkiego wina, cytrynę pokrajaną w talerzyki bez pestek, wysadzić ulep do gęstości i zalać nim ułożone w salaterce jabłka.
Jeżeli jabłka duże, to się krają na cząstki.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
