Stare przepisy

Na pół kwarty wina wziąść 6 żółtek i 6 łutów cukru. Cukier z żółtkami dobrze ubić, wlać wino i znów dobrze rozbić, potem przelać w wysoki garnek polewany, postawić na węglach i ubijać ciągle łyżką, aż się w górę podniesie, wtenczas nalać w filiżanki i podać.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1363