Wereszczaka

Świnie schabki porąbać na kawałki, posolić i podrumienić na patelni na świeżej słonince. Wlać tyle burakowego rosołu, aby było kwaskowato, włożyć angielskiego pieprzu i dobrze zagotować. Na koniec wsypać podsitkowego tartego chleba, uważając aby sos nie był zbyt gęsty, wymieszać i podsmażyć.
Można tęż werzszczakę gotować z wołowem mięsem.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.