Stare przepisy

Oczyszczone i osolone okunie zalać smakiem z włoszczyzny i pary łyżek octu (aby się ryba nie rozpadła w gotowaniu) i gotować na mocnym ogniu. Odstawić, wyłożyć rybę, i zalać kilku łyżkami przecedzonego i wygotowanego do zawiesistości smaku, osypać usiekanemi twardemi jajami, i polać rumianem masłem z sucharkiem.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)