Indyk nadziewany pieczenia cielęcą

Składniki

  • 1 indyk
  • 40 dag pieczeni wraz z pozostałym sosem
  • 1 cebula
  • 10 dag słoniny
  • 4 sardynki
  • 2 bułki
  • 10 dag masła
  • 3 jaja
  • sól
  • pieprz
  • 1/8 kg słoniny do szpikowania
  • 1/8 kg masła do pieczenia

Przygotowanie

Cebulę udusić w maśle, sardynki oczyścić, usunąć z nich ości. Zemleć w maszynce 3 razy wraz z cielęcą pieczenia, słoniną, namoczonymi i odciśniętymi bułkami, dodać rozpuszczone masło, jaja, sól i pieprz, wymieszać. Nadziać indyka, zeszyć, naszpikować gęsto słoniną, do pieczenia dodać masła.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.