Potrawka z cielęciny z żółtym sosem i agrestem
Ociągnąć mostek, osolić i ugotować z włoszczyzną. Przecedzić trochę smaku, włożyć masła, wsypać marynowanego agrestu; skoro się ugotuje rozbić mąką i kilku żółtkami i zalać mostek.
Zamiast agrestu, można włożyć parę łyżek śmietany i kilka talerzyków cytryny, lecz nie kłaść żółtków, a sos będzie biały i kwaśny.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
