Mostek cielęcy nadziewany szynką
Składniki
- 1 kg mostka cielęcego
- 6 dag tłuszczu
- 1 łyżka soli
- 12 dag okrawków z szynki
- 1 kajzerka
- 1 jajo
- 2 dag masła
- 1 cebula
- 8 dag wędzonego ozora na nadzienie
Przygotowanie
Zemleć szynkę wraz z namoczoną w wodzie i odciśniętą bułką, uduszoną w maśle cebulą, dodać jajo, szczyptę soli i pokrajany w drobną kostkę lub makaron ozór, wymieszać, nadziać mostek, zeszyć i piec w piekarniku.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
