Cielęce kruszki smażone
Składniki
- 1/2 kg kruszek
- 5 dag mąki
- 1 jajo
- 1/8 l. tartej bułki do panierowania
- 6 dag smalcu do smażenia
Przygotowanie
Ugotować kruszki w osolonej wodzie z jarzynami, pokrajać i panierować w mące, jaju i bułeczce, smażyć na rozgrzanym smalcu, okładać kruszkami jarzyny. Można po kilka kawałków kruszek spiąć razem patyczkiem i smażyć w ten sposób. Na półmisku przełożyć kruszki plasterkami cytryny, podać oddzielnie sałatę.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
