Ziemniaczana legumina
Składniki
- 1/2 kg gotowanych ziemniaków
- 6 dag masła
- 8 dag cukru
- skórka cytrynowa
- 1/8 l. śmietany
- 4 jaja
Przygotowanie
Ugotowane ziemniaki przepuście przez maszynkę, utrzeć z podanymi składnikami na masę, włożyć do wysmarowanej formy, piec godzinę w niezbyt wysokiej temperaturze, podać z sokiem. Można także utrzeć masę tylko z żółtkami, białka ubić na pianę i wymieszać z masą.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
