Legumina piankowa z poziomek lub malin

Składniki

  • 1/2 kg poziomek lub malin
  • 20 dag cukru
  • 6 białek
  • 1/4 l. kremowej śmietanki
  • 6 dag cukru
  • konfitury jako dodatek

Przygotowanie

Przetrzeć poziomki przez gęste sito do miski, dodać cukier i 2 białka, ubijać na lodzie, aż masa zgęstnieje i zbieleje, dodać pianę ubitą z 4 białek, wymieszać z masą poziomkową, ułożyć na metalowym półmisku, posypać po wierzchu cukrem, upiec w niezbyt gorącym piekarniku, przybrać konfiturami i podać ubitą z cukrem śmietankę.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.