Pyzy z mlekiem

Składniki

  • 1/4 l. mąki
  • 1/8 l. mleka
  • 3 dag drożdży na rozczyn
  • 6 jaj
  • 4 żółtka
  • szczypta soli
  • 3/4 I mąki na ciasto
  • 1/8 l. mleka
  • 6 dag cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu do polania

Przygotowanie

Zalać wrzącym mlekiem mąkę. Gdy ostygnie, dodać drożdże. Do wyrośniętego rozczynu dodać rozbite wraz z żółtkami jaja, sól i mąkę, zagnieść ciasto; gdy ciasto jest za rzadkie, dodać mąki. Wyrabiać małe bułeczki, kłaść na blachę, gdy podeschną, upiec w piekarniku. Zagotować mleko z cukrem i cynamonem, polać upieczone bułeczki i ponownie wstawić do piekarnika. Po 10 min. wyjąć je na półmisek, polać resztą mleka i zaraz podawać.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.