Ziemniaki na przekąskę
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 12 dag okrawków z szynki
- 6 dag pieczarek
- 1 jajo
- 2 dag masła
- 4 dag sera żółtego
- 1 łyżeczka koperku
- 1 łyżeczka zielonej pietruszki
- 5 dag masła do pieczenia
Przygotowanie
Wybrać średnie ziemniaki, ugotować w osolonej wodzie, wystudzić, obrać, przeciąć na połowy, wydrążyć łyżeczką środek. Udusić posiekane pieczarki w maśle z cebulą, dodać posiekaną szynkę, nieco roztartych ziemniaków pozostałych z wydrążenia, utarty ser żółty, posiekany koperek i pietruszkę, sól i jajo, wyrobić łyżką; napełniać ziemniaki, poukładać je na blachę, pokropić masłem, posypać serem, piec w piekarniku 15-20 min. W czasie pieczenia kropić masłem, aby się zrumieniły i były chrupiące. Świeże podawać na przekąskę.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
