Ziemniaczane knedle bez jaj
Składniki
- 1/2 kg ziemniaków
- 1/4 kg mąki
- sól
- 12 dag powideł
- 5 dag masła
Przygotowanie
Gotowane ziemniaki rozetrzeć na masę. Dodać mąkę i sól, zagnieść na stolnicy. Ciasto dzielić na kawałki wielkości dużego orzecha włoskiego, rozciągnąć każdy kawałek w palcach, włożyć w środek na koniec noża powideł, zasklepić i zrobić gałeczkę, gotować w osolonej wodzie 8 minut. Na półmisku polać zrumienionym masłem, oddzielnie można podać cukier.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
