Stare przepisy

Utuszyć z masłem każdą z osobna jarzynę, jakoto: groszek, kalafiory, marchewkę, zielone fasole, szparagi, galarepę, kapustę bruxelską, słowem wszystkie jarzyny, jakie się w jednej porze znajdują. Wysmarować rądel lub formę masłem, osypać tłuczonym sucharkiem, i układać jarzyny, przelewając po trochu co parę rzędów następnym sosem:—Wziąć szklankę śmietanki, łyżkę cukru, rozbić to mocno z czterma żółtkami, i użyć do zalewania jarzyn. Skoro się forma napełni, jeszcze trochę zalać,
przykryć, wstawić do większego rądla w którym powinno być wrzącej wody na dwa palce, i gotować godzinę. Wydając wywrócić na półmisek, i zalać masłem podsmażonem z sucharkiem.
NB. Sosu robi się stosownie do ilości jarzyny; służy on tylko do sklejenia, aby wypadła w całku.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)