Jaja sadzone na śmietanie

Składniki

  • 8 jaj
  • 4 dag masła
  • 1 dag mąki
  • 1/4 l. śmietany
  • 1 cytryna
  • szczypiorek
  • 5 łyżek rosołu

Przygotowanie

Włożyć na patelnię masło i mąkę, rozmieszać dokładnie i rozprowadzić śmietaną, dodać kilka łyżek rosołu i łyżeczkę soku cytrynowego, osolić i zagotować. Wpuszczać ostrożnie jajka. Gdy zetną się białka, osłonić naczynie serwetką lub białym papierem, podać na stół. Posypać można jajka po wierzchu posiekanym szczypiorkiem lub pietruszką albo utartym serem żółtym. Gdy mamy dobrą śmietanę, można ją zagotować bez mąki i bez rosołu, wbijać jajka na gotującą śmietanę, podawać do nich duszone ziemniaki.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.