Jaja nadziewane parówkami
Składniki
- 4 jaja na twardo
- 2 parówki
- 4 pieczarki
- 1/2 cebuli
- 2 dag masła
- zielona pietruszka
- szczypta soli
Przygotowanie
Jaja na twardo obrać ze skorupek, przepołowić i wyjąć żółtka. Pieczarki oczyścić, posiekać i dusić w maśle z cebulą, wsypać zieloną pietruszkę i szczyptę soli. Z parówek ściągnąć skórki, posiekać je i dodać do pieczarek, wymieszać i nadziewać połówki jajek. Nadziane jaja włożyć do rondla i przykryte trzymać w cieple. Udusić młode grzybki lub zieloną fasolkę ze śmietaną, ułożyć na półmisku, obłożyć wokół jajami, a wyjęte żółtka przetrzeć przez sito i posypać nimi potrawę.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.