Sos z żółtek
Ugotować na twardo 10 jaj i obrane żółtka utrzeć na massę. Domięszać 2 łyżki musztardy, trochę cukru, 4 łyżki oliwy, ale nie odrazu wlewać i jedną łyżkę mocnego octu, wiercić wszystko najmniej godzinę i podać do majonezów lub zimnej szynki.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 184
