Stare przepisy

Wziąść pół kwaterek topionego masła, wbić 2 jaja całe i 2 żółtka, rozcierając ciągle, wsypać tyle mąki, aby massa po włożeniu piany z 2 białek nie była za rzadką, wymięszać dobrze, włożyć pianę i spuszczać łyżką kluski na gotujący się rosół.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 82