Ryżowy suflet z orzechami (na 7 osób)
Dwadzieścia deka ryżu, 5 deka masła z litrem mleka ugotować miękko, 6 żółtek utrzeć z 6-ma łyżkami cukru, dodać 5 deka tartych sianych orzechów, sok i skórkę z całej cytryny, pianę z pozostałych białek, dać do rynki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką i upiec. Można tę legominę ugotować w budeniowej formie. Podać do niej sok lub szodo.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901
