Lody migdałowe
Kilkanaście gorzkich i pół funta słodkich migdałów sparzyć, obrać, utłuc na massę, skrapiając trochę zimną wodą, potem massę tę sparzyć 2 kwartami wrzącej śmietanki, niech tak postoi pół godziny. Następnie przecedzić przez serwetę, zmięszać z półtora funta cukru i 10 żółtkami, postawić na blasze i mięszać aż do zgęstnienia, potem ostudzić, wlać w puszkę i zamrozić podług wskazanego sposobu.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 730
