Stare przepisy

Dwie kwarty śmietanki słodkiej zagotować, wsypać w nią ćwierć funta świeżo opalonej kawy prosto z piecyka i przykryć szczelnie żeby śmietanka przeszła zapachem. Skoro zastygnie przecedzić przez sitko, dodać półtora funta cukru rozbitego z 10 żółtkami, postawić na ogniu mięszając dopóki nie zgęstnieje, potem przestudzić i dalej postępować jak wyżej.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 726