Krem poziomkowy lub malinowy
Przetrzeć przez gęste sito malin lub poziomek tyle,
było massy dwie szklanki, zmięszać z 3 białkami, pół funtem cukru i ubijać na zimnie aż zgęstnieje. Osobno ubić pół kwarty gęstej słodkiej śmietanki, zmięszać z poziomkową lub malinową massą, wlać sztam
z 2 łutów żelatyny, wymięszać, włożyć do formy wylanej wodą, wysypanej cukrem i wynieść do piwnicy; Wstawiwszy z foremką w naczynie z zimną wodą.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 697
