Krem herbaciany

Składniki

  • 1/2 l. mleka
  • 1/2 laski wanilii
  • 1 łyżeczka herbaty
  • 25 dag cukru
  • 1 1/2 dag żelatyny
  • 4 żółtka
  • 1/4 l. śmietanki kremowej
  • 1/16 l. rumu

Przygotowanie

Zagotować mleko z wanilią, zalać mlekiem herbatę, pozostawić, aby naciągnęła. Ubić w garnku żółtka z cukrem, wlewać do żółtek przecedzoną herbatę, mieszać na ogniu, aż masa zgęstnieje, włożyć żelatynę, wymieszać i odstawić do wystygnięcia. Ubić w chłodnym miejscu kremową śmietankę. Do ostudzonej masy dodać rum, następnie lekko wymieszać z ubitą śmietanką. Przełożyć do formy, wstawić w chłodne miejsce.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.