Stare przepisy

Garniec mleka słodkiego, pół kwarty kwaśnego, szklankę śmietany kwaśnej. Ośm jaj rozbić mocno z mlekiem kwaśnem i śmietaną wlać do mleka słodkiego, rozmieszać, dodać cukru do upodobania, rodzenek drobnych, wszystko zagotować żeby się zwarzyło; wtedy przelać na serwetę, związać i powiesić niech ścieknie i ostygnie. Dając na stół, oblać słodką śmietanką lub zbitą na piankę z cukrem, albo też kwaśną z cukrem i cynamonem.
Proporcya na osób 10.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)