Stare przepisy

Funt otartego o cytrynę cukru zagotować z 2 kwaterkami wody wyszumować, wystudzić, wcisnąć sok z 3 cytryn, przecedzić, wlać do puszki od lodów i zamrażać jak zwykle. W czasie zamrażania wlewać po trochu butelkę wina reńskiego, kwaterkę najlepszego araku 1 kieliszek maraskino; wymięszać dobrze, a gdy zacznie gęstnieć podać w kieliszkach od szampańskiego wina.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 743 Poncz zamrożony.