Tort piaskowy (Sand-tort)
Funt świeżego masła utrzeć na śmietanę, dodając po trochu funt cukru, funt mąki kartoflanej i 10 żółtek, dopóki się wszystko nie spotrzebuje, wiercąc bez przestanku przez godzinę. W końcu dodać wanilii lub cytrynowej skórki, wlać łyżkę araku, domięszać pianę z 19 białek, wlać w formę tortową i wstawić na godzinę do pieca. Po wyjęciu ubiera się lukrem i konfiturami.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 916
