Szarlotka z moreli
Składniki
- Składniki na kruche ciasto według powyższego przepisu
- 1 kg moreli
- 25 dag cukru
- 1 kieliszek rumu
- pestki z moreli
- 4 białka na marmoladę
Przygotowanie
Rozgotować rozkrojone morele z dwiema łyżkami wody, przetrzeć przez
sito do rondla, dodać cukier, wysmażyć na marmoladę, zmieszać z rumem i z pestkami, które wpierw należy sparzyć jak migdały i poszatkować w piórka. Ubić pianę z białek, wymieszać z gorącą marmoladą, przełożyć do tortownicy wyłożonej ciastem, przykryć krążkiem ciasta z wierzchu, pokłuć drutem, upiec w piekarniku.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
