Jabłka w cieście francuskim (poduszeczki)
Składniki
- 10 dag mąki
- 2 dag masła
- 1 łyżeczka wina
- 1/4 szklanki cieplej wody
- 10 dag masła na ciasto francuskie
- 1/2 kg jabłek
- 5 dag cukru
- 3 dag skórki pomarańczowej na nadzienie
- 1 jajo do smarowania
- cukier waniliowy do posypania
Przygotowanie
Zagnieść ciasto francuskie z podanych składników. Gdy stężeje, rozwałkować cienko, pokrajać w kwadraty. Jabłka obrać ze skórek, przeciąć na pół, wydrążyć, w wydrążone miejsca wsypać cukier i posiekaną skórkę pomarańczową, kłaść jabłka płaską stroną na ciasto, zebrać 4 rożki, ścisnąć, przykryć kwadracikiem lub kółkiem, posmarować jajkiem, upiec w piekarniku. Gorące ciasto posypać cukrem waniliowym.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
