Sołtyski

Składniki

  • 12 dag mąki
  • 7 dag masła
  • 1/16 l. śmietany
  • 2 białka
  • 14 dag cukru
  • wanilia na lukier
  • 12 dag marmolady morelowej do przełożenia

Przygotowanie

Zagnieść na stolnicy ciasto z mąki, masła, śmietany i szczypty soli, odstawiona godzinę w chłodne miejsce. Rozwałkować cienko, jak na pierogi, wykrawać foremką ciastka w kształcie leniwych pierogów, lukrować równo nożem, kłaść na blachę, upiec w umiarkowanej temperaturze. Gdy ciastka urosną, a lukier lekko pożółknie, smarować je marmoladą, łączyć po dwa. Są wyborne i długo można je przechowywać. Na lukier ucierać wałkiem na talerzu przesiany cukier z białkami, aż zrobi się gładki i lśniący, a nałożony na ciastka się nie rozlewa.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.