Paluszki z cynamonem
Składniki
- 24 dag mąki
- 2 dag drożdży
- 1/8 l. śmietany
- 2 dag masła
- 5 dag cukru
- 1 jajo
- szczypta sou
- 4 dag masła
- 1 jajo do smarowania
- gruby cukier i cynamon do posypania
Przygotowanie
Wyrobić w misce ciasto z 12 dag mąki, ciepłej śmietanki, drożdży i 2 dag roztopionego masła, odstawić, aby urosło. Dodać resztę mąki, jajo, cukier i sól, zagnieść ciasto, rozwałkować i krajać paluszki długości 6 cm i szerokości 1 cm. Układać na blasze, smarować roztopionym masłem. Gdy ponownie wyrosną, smarować jajem, posypać grubym cukrem i cynamonem, upiec.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
