Obwarzanki ptysiowe
Składniki
- 1/4 l. masła
- 1/8 l. smalcu
- 1/4 l. wody
- 1/8 l. mąki
- 5 jaj
- szczypta soli na ciasto ptysiowe
- 3 dag migdałów bez skórek
- 3 dag grubego cukru do posypania
Przygotowanie
Zagotować masło i smalec z wodą, wsypać mąkę, osolić, wymieszać na ogniu, przełożyć do miski, dodawać po jednym jajku (1 białko zostawić na pianę), wyrabiać łyżką. Odstawić w zimne miejsce na 2 godz., formować obwarzanki, kłaść na posmarowaną blachę, piec w gorącym piekarniku. Po upieczeniu maczać w pianie, posypać cukrem i migdałami, obsuszyć w letnim piekarniku.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
