Stare przepisy

Funt migdałów wyłuskanych usiekać i ususzyć w piecu. Zrobić karmel z funta cukru bez wody mięszając ciągle, wrzucić weń wyjęte z pieca migdały, wymięszać i zaraz nakładać w blaszane foremki wysmarowane olejkiem migdałowym, wgniatając pomiędzy karby, aby cienka warstwa massy wyłożyła całą foremkę. Po wystudzeniu wychodzi z łatwością, foremki można kazać porobić z blachy w kształcie koszyczków z kaba-czkami, a następnie dając na deser koszyczki te napełnić bitą śmietanką, lodami lub kompotem z drobnych owoców.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 978