Stare przepisy

Pół funta wyłuszczonych słodkich migdałów, w których powinno być 10 ziarn gorzkich, obmyć, wytarć na sucho, a nawet osuszyć w letnim piecu. Utłuc te migdały w moździerzu, wlewając po trochu (aby nie puściły oleju) białka z 1-go jaja; wymieszać to potem dobrze z pół fuutem miałkiego cukru a nareszcie z dwóma lub trzema białkami ubitemi na pianę. Z tej massy układać okrągłe lub owalne kupki na papierze, osypać grubym cukrem, położyć na środku po pasku pomarańczowej lub cytrynowej smażonej skórki i upiec w letnim piecu.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)