Stare przepisy

Pół funta cukru, 4 jajka, łyżeczkę cynamonu, goździków i kerdemonu, cytrynową skórkę, ucierać wszystko pół godziny, domięszać pół funta mąki, ubijać jeszcze kwadrans, potem zostawić ciasto w chłodzie, a następnie posypać stolnicę miałkim cukrem, brać łyżkę ciasta, okulnąć w cukrze, robić płaskie wałeczki, kłaść na wysmarowane blachy, smarować jajkiem, posypać cukrem i cynamonem i wstawić do niezbyt gorącego pieca.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 962