Ciastka kminkowe
Kwaterka mleka, 2 łuty drożdży, 2 całe jaja, 2 żółtka, łyżka cukru, szczypta soli, ćwierć funt rozpuszczonego masła, wymięszać wszystko razem, dodać funt mąki i wybijać aż od łyżki odstawać będzie. Jak podejdzie nieco, robić z tego ciasta małe paluszki lub obwarzanki, kłaść na wysmarowaną, blachę, posmarować jajkiem, osypać grubo kminkiem i wstawić w piec nakłuwając je widelcem. Skoro się upieką skropić masłem i osypać cukrem.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 956
