Chleb na młodziach

Składniki

  • 8 litrów mąki
  • 2 litry wody lub mleka
  • 50 g drożdży

Przygotowanie

Wygrzaną suchą mąkę rozbić z mlekiem (można użyć wody) i drożdżami. Dodać soli i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Bochenki lekko wyrabiać na stolnicy, a wyrośnięte umieścić w gorącym piecu. W trakcie wypieku dla uzyskania grubo zapieczonej skórki można co jakiś czas smarować wodą lub przed wsadzeniem do pieca posmarować rozbełtanym w wodzie jajkiem.

Chleb na młodziach – chleb drożdżowy według staropolskiej receptury.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.