Chleb na młodziach
Składniki
- 8 litrów mąki
- 2 litry wody lub mleka
- 50 g drożdży
Przygotowanie
Wygrzaną suchą mąkę rozbić z mlekiem (można użyć wody) i drożdżami. Dodać soli i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Bochenki lekko wyrabiać na stolnicy, a wyrośnięte umieścić w gorącym piecu. W trakcie wypieku dla uzyskania grubo zapieczonej skórki można co jakiś czas smarować wodą lub przed wsadzeniem do pieca posmarować rozbełtanym w wodzie jajkiem.
Chleb na młodziach – chleb drożdżowy według staropolskiej receptury.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org
Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons