Babka korzenna
Składniki
- 10 jaj
- 1/4 kg cukru
- 1/4 kg pszennej mąki
- 1 pełna łyżeczka korzeni
- 1/2 kieliszka spirytusu
Przygotowanie
Ubić trzepaczką cukier z żółtkami, dodając równocześnie sproszkowane korzenie, tj. cynamon, goździki, gałkę muszkatołową. Gdy żółtka się spienia, zmieszać je lekko z ubitą pianą, dodając równocześnie przesianą mąkę. Włożyć masę do wysmarowanej formy z wkładką w środku i piec wolno godzinę. Można babkę, gdy ostygnie, ładnie polukrować lukrem pomadkowym.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
