Bułka z ziemniakami
Składniki
- 1/2 kg mąki
- 3 dag drożdży
- 4 dag masła
- 5 dag cukru
- 1 żółtko
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- skórka cytrynowa
- 2 duże gotowane ziemniaki
- 1/4 l. mleka
Przygotowanie
Rozrobić drożdże w łyżce mleka z 1/2 łyżeczki cukru i łyżeczką mąki, gdy urosną, wlać do miski do przesianej mąki, dodać roztarte na masę ziemniaki i wszystkie składniki prócz masła, zagnieść ciasto, gdy składniki połączą się, dodać ciepłego masła, zagnieść dokładnie, włożyć do wysmarowanej formy. Gdy ciasto dwukrotnie powiększy swą objętość, posmarować je białkiem i wsadzić na godzinę do gorącego pieca.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
