Nic
Trzy szklanki mleka zagotować z kawałkiem wanilii. Ubić tęgą pianę z 6 białek, wymięszać lekko z cukrem i srebrną łyżką kłaść pianę na gotujące mleko i po kilku minutach wyjmować, układając naokoło półmiska. Sześć żółtek ubić z 2 łyżkami cukru do białości, zmięszać z mlekiem, na którem się gotowały białka, zagrzać mocno na ogniu, skoro zacznie gęstnieć zestawić, wlać na półmisek gdzie już poukładane białka i wynieść do piwnicy. Na wydaniu białka ubrać konfiturami.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 676
