Stare przepisy

Wziąść kwartę dobrze wyciśniętego twarogu, utrzeć w donicy na jedną massę, dodać 2 łyżki mąki, 4 łyżki śmietany, 4 łyżki cukru, 6 żółtek, trochę cytrynowej skórki i kawałek masła. Wymięszać wszystko, wsypać jeszcze parę łyżek drobnych czarnych rodzenków, pianę z ubitych białek, włożyć w rądel wysmarowany masłem i wstawić w piec na pół godziny.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 592