Legumina z orzechów włoskich
Kopę włoskich orzechów obrać ze skórki, utłuc w moździerzu z pół funtem cukru, w massę tę wbić 8 żółtek, rozetrzeć razem i domięszać pianę z białek. Formę masłem wysmarować, bułką wysypać, massę wlać i upiec w piecu.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 602
