Kremowy chłodnik z cukinii

  • Dla czterech osób
  • Przygotowanie: 15 minut
  • Gotowanie: 35 minut
  • Kalorie: ok. 120 na porcję

Składniki

  • 50 dag cukinii
  • cebula
  • 2 ziemniaki
  • pół szklanki mleka
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • szczypiorek
  • 2 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

Cukinię umyć, odkroić końce. Skroić kilka długich pasków, resztę pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w talarki.

Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę, potem włożyć cukinię i mieszając smażyć 5 minut. Dodać mleko, ziemniaki, 2 szklanki wody, posolić. Gotować pod przykryciem 25 minut.

Warzywa zmiksować, wsypać mąkę. Podgrzewać na małym ogniu 10 minut, cały czas mieszając. Wystudzić.

Podawać z plastrami cukinii i szczypiorkiem.

Uwagi

Najlepsza jest cukinia o długości do 25 cm. z resztkami okwiatu. Taka cukinia ma delikatną skórkę, której nie trzeba obierać.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.