Stare przepisy

Otarć delikatnie na tarce wierzchnią i spodnią twardą skórkę z kilku pszennych bułek i pokroić je w płaskie kawałki. Rozbić parę jaj w mleku, maczać w tem buł-
kę i wyłożyć nią zgrabnie spód i boki rądelka grubo wprzód niesłonem masłem wysmarowanego. Obrane jabłka winne poszatkować, zmieszać z cynamonem i cukrem, włożyć do rądelka, wrzucić kawałek świeżego masła i utuszyć na prędkim ogniu pod pokrywą, mieszając często aby nie przypadły. Skoro zmiękną, wyłożyć do rądla z grzankami, założyć niemi na wierzchu, osypać kilku kawałkami niesionego masła, i sucharkiem i wstawić do pieca.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)