Melon
Piękny ananasowy melon obrać ze skórki, oczyścić z pestek i pokrajać w kawałki, wielkości ćwiartki gruszki, nalać zimną wodą i gotować melon, uważając, żeby się zbyt nie rozgotował. Potem go wyjąć z rądla, przelać kilka razy zimną wodą, a gdy osiąknie na durszlaku: układać w kompotjery, zalać syropem i gotować, jak wiadomo, przez 20 minut.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 1188
