Stare przepisy

Zagnieść postne ciasto, ugotować ryżu, wizigi, to jest tył od jesiotrów, które wysuszone, sprzedają się po sklepach ruskich do postnych pierogów, wizigę usiekać, rozmięszać z ryżem, dodać oleju dobrego, pieprzu trochę, prostego, porobić pierożki jak wyżej powiedziano, obgotować, polać olejem przesmażonym z cebulką i wydać.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 523