Knysze z cebulą
Składniki
- 10 dag cebuli
- 1/4 kg skwarek
- 1/8 l. tartej bułki
- pieprz i sól
Przygotowanie
Zrobić ciasto drożdżowe na pierożki według przepisu. Usiekać drobno cebulę i skwarki, wrzucić skwarki do rondla, rozgrzać, aż puszczą tłuszcz, włożyć cebulę, dusić, mieszając, aż zmięknie, ale nie powinna zżółknąć, dodać sól, pieprz, bułkę, wymieszać. Wyrabiać knysze jak z kapustą, nakładać łyżeczką ciepłą cebulkę, aby prędzej rosły, zawijać jak powiedziano wyżej, gdy urosną, upiec w gorącym piekarniku. Pierożki dobre są tylko ciepłe.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
