Stare przepisy

Funt pięknej pszennej mąki i pół funta mesla utrzeć w rękach, żeby się z tego uformowała kasza, gdy wszystka mąka się wymięsza, wlać tyle wody, aby kasza data się zagnieść na ciasto twarde, jak na makaron, wsypać trochę soli i rozwałkować niezbyt cienko w chłodnem miejscu. Tak przyrządzone ciasto używa się do pasztetów, pasztecików lub na ciasteczka.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 124